腌拌青椒块

用料:青柿子椒250克,火腿小方丁10克,香菜小段5克,精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。

制法:⒈将青椒去蒂、去核洗净切成1.5厘米小方块,用盐腌几小时取出挤净盐水。
⒉将味精、胡椒粉、麻油等同青椒块拌匀,放盘内撒上火腿丁、香菜段即成。

特效:色泽鲜艳,咸鲜脆嫩。