炒红果

用料:山楂2500克,白糖1750克,清水1500克,明油50克,

制法:⒈将红果洗净,入开水焯一下,从中间切开去核。
⒉火上坐不锈钢锅,加水、糖、下红果,开后打去浮沫,用小火,待水蒸发后,视汁粘变红时打少许明油即成,晾凉后食用。

特效:汁红果亮,酸甜开胃。