虾皮炒韭菜

用料:虾皮100克,韭菜200克,色拉油250克,精盐、味精、姜丝、醋各适量。

制法:⒈韭菜洗净切3.5厘米长的段。
⒉锅内放油加热至五成热,放入虾皮炸至色泽转深变酥时控出油,投入韭菜,放入精盐、味精煸炒至韭菜断生、色泽翠绿时,淋醋出锅装盘即成。

特效:做法简单,口味鲜咸,色泽鲜艳。