茄汁芦笋

用料:罐头芦笋400克,水淀粉10克,色拉油40克,鲜汤150克,番茄酱30克,精盐、味精、白糖、米醋各适量国。

制法:⒈把芦笋洗净沥干水分,剥去老皮,从中间切成两段。
⒉炒锅内放油30克,烧至六成热,放番茄炒熟下芦笋段,加鲜汤、白糖、精盐、味精、米醋调好口味,汤沸后,放慢火上煨2分钟,再移旺火上用淀粉勾芡,淋上明油,翻锅,装盘即成。

特效:汁红亮,味酸甜,质鲜嫩。