五香芹菜豆

用料:芹菜1000克,黄豆150克,大茴香、花椒、鲜姜、大蒜、大葱、酱油、盐、面、麻油、醋各适量。

制法:⒈把新鲜芹菜择去叶,老茎洗净,切成1.5厘米长段;黄豆去杂洗净,泡开煮熟。
⒉将花椒、大茄香、姜、蒜、盐、面、用开水泡一会,兑入酱油,倒入小罐里。再把芹菜、黄豆也倒入罐内,放阴凉干燥处十多天即成。吃时拌入葱丁,调入麻油即成。

特效:五香味浓,是家常方便小菜。