腌芹菜叶

用料:芹菜叶1000克,蒜末、酱油、盐、五香粉、辣椒油、味精各适量。

制法:⒈把芹菜叶洗净,用开水烫一下,压干浮水,再用盐、五香粉腌4-6小时。
⒉吃时捞出控干盐水,用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。
特效:经济实惠,能充分利用芹菜的营养物质。
芝麻芹菜段
用料:芹菜1000克,芝麻75克,精盐、味精、姜末、麻油各适量。

制法:⒈将芹菜择去叶和老茎洗净,切成3.58厘米长的段,用盐腌24小时控出盐水,把芝麻炒熟。
⒉芹菜段放入盆内,加入芝麻、味精、姜末、麻油调好口味,即可食用。
特效:脆嫩、爽口,鲜香。