凉拌海带卷

用料:优质海带2条,鸡蛋清2个,面粉50克,酱油、精盐、味精、醋、麻油、辣酱、蒜泥各适量。

制法:⒈把海带洗净,去掉表面粘液层,去蒂、尾、用布擦干。⒉把蛋清加面粉、精盐、味精、调成糊状,抹在海带上,然后卷起用线捆紧,上笼蒸至熟烂取出,冷却后切片,装入盘内,加酱油,味精、白糖、醋、辣酱、蒜泥、麻油拌匀即成。

特效:色美味鲜,清香爽口,略带酸辣,佐酒下饭皆宜。