海带松

用料:发好的海带200克,香菜段5克,鸡蛋1个,色拉油500克,精盐、味精、麻油各适量。

制法:⒈把海带洗净,用开水煮透,捞出洗净黏液,控净水分,切成细丝。
⒉炒锅放宽油,烧至七成热时,放入海带丝,盖上锅盖略炸再揭开盖,直到发硬,松脆,捞出,控油,拌入精盐、味精待用。
⒊把鸡蛋摊成薄蛋皮,切成细丝。
⒋把海带松放盘内,上面放蛋皮丝、香菜段,淋上麻油即成。

特效:色泽鲜艳,味道鲜美。