炸西瓜

用料:西瓜1个,蛋清2个,花生油500克,水淀粉100克,面粉100克,白糖100克,

制法:⒈将西瓜切开,去皮取瓤,挖掉瓜子,切成菱角块,放在面粉中滚匀。
⒉将蛋清、水淀粉和匀,将蘸好面粉的西瓜块放入拌匀。
⒊将锅置旺火上,放入油,烧至五成热,逐一下入瓜块炸,见外皮略硬呈黄色时,捞出装盘,撒上白糖即成。

特效:味道清鲜,香甜可口,色泽美观。