什锦西瓜

用料:椭圆形西瓜1个,橘子、苹果、菠萝、梨、桃、樱桃、桂圆各100克,白糖200克,桂花少许。

制法:⒈将西瓜在4/5处切开,掏出瓜瓤,去子切成小块,苹果、菠萝、梨、桃、樱桃、桂圆均切成小块。
⒉将炒锅内放入清水500克,加入白糖,桂花熬成糖浆、再将水果下入,开后撇去浮沫,晾凉倒入西瓜内,再放入一部分西瓜瓤,入冰箱冷却,待完全冷却后,上桌均可。

特效:清淡爽口,防暑降温。