炒西瓜皮

用料:西瓜皮300克,青椒100克,净毛豆100克,花生油40克,精盐7克,味精2克,葱、姜末各3克。

制法:⒈将西瓜皮削去外层薄皮,用冷水洗净,切成1厘米见方⒉将炒锅置火口,注入花生油,热后用葱、姜末炝锅,下入青椒丁、西瓜皮丁、毛豆,用旺火翻炒数下,加入精盐,味精搅拌均匀即成。

特效:清淡爽口,鲜香味美。