炒木犀柿子

用料:西红柿250克,鸡蛋3个,猪油60克,葱姜本、精盐、味精各适量。

制法:⒈把西红柿洗净,切成桔瓣形块。
⒉将鸡蛋打入碗中,放入葱姜末、精盐、味精搅拌均匀。
⒊炒锅放火上,倒入40克油,油热将鸡蛋放入锅中炒熟倒入盛器皿中。另用锅放入油15克,油热投入西红柿煸炒1-2分钟,放精盐、味精各适量,随之放入炒好的鸡蛋,炒拌匀后,用调好的水淀粉勾芡,淋明油即可出锅装盘。

特效:色泽红黄,营养丰富,味道鲜美。